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酸奶燙熱了可以喝嗎

美食 更新时间:2024-09-27 11:28:17

可以。常溫酸奶是經過了巴氏殺菌熱處理的酸奶,不含有活性益生菌,所以常溫酸奶加熱也不會損失營養成分,但是常溫酸奶加熱後會影響口感,加熱時會有水分的揮發,随着水分的減少,酸奶的濃度就會增大,酸味也會更明顯。常溫酸奶加熱時不能帶包裝放入微波爐加熱,否則密閉的包裝和受熱膨脹會發生爆炸。

喝酸奶要注意些什麼:飯後2小時飲用:空腹時喝酸奶,一個是乳酸菌會被胃酸殺死,營養價值和保健作用會降低,一個是乳酸會刺激胃酸分泌腐蝕胃壁,對腸胃傷害大。由于酸奶中益生菌容易失去活性,如果在飯後立即喝酸奶,飽腹時酸奶就不能及時被消化吸收,益生菌也會大量丢失。

服藥時不宜喝酸奶:氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物,以及治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌,使得酸奶失去營養和保健作用。

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