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家庭版豆乳盒子怎麼做

美食 更新时间:2024-09-04 02:18:10

  1、準備雞蛋黃2個、白砂糖35克、低筋面粉20克、玉米澱粉10克、無糖熱豆漿200克、奶油奶酪50克、淡奶油50克、白砂糖4克、熟黃豆粉20克、抹茶戚風胚4片。

  2、準備一個容器,奶酪與奶油需要放到溫水中軟化進行備用,雞蛋黃與白砂糖混合用手動打蛋機攪拌均勻,攪拌至顔色發白白砂糖融化即可。

  3、低筋面粉與玉米澱粉進行過篩,然後放到雞蛋液中攪拌均勻。

  4、分4次加入熱豆漿,每一次都需要攪拌均勻在進行第二次添加攪拌,攪拌至沒有小氣泡即可,把豆乳倒入不粘鍋中,然後用小火不停的進行攪拌,攪拌到黏稠順滑大概85度左右攪拌半透明就可以了。

  5、把奶酪與奶油用電動打蛋器打發成羽毛狀,分第四次加入豆乳,均勻的繼續攪拌。豆乳成拉絲狀後就代表已經完成了,用裱花袋給豆乳裝起來。

  6、取出一個小盒子,盒子底部鋪上一次抹茶蛋糕,再均勻的塗抹上一層奶油。擠入一層豆乳,用篩子把黃豆粉均勻地撒上,就制作完成了。

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