1、半斤豆角去筋折斷清洗幹淨、備用。
2、鍋裡倒上适量食用油,油溫升至五成熱,倒入豆角炸,炸至表面起泡撈出備用。
3、鍋留底油,放入适量肉沫,翻炒至變色。
4、然後加上适量料酒、蔥姜蒜、一勺豆瓣醬,炒至肉末上色。
5、再來适量麻椒和幹辣椒段,快速翻炒均勻。
6、倒入炸好的豆角,放入鹽和雞精調味,大火翻炒均勻就可以出鍋了。
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