1、用料:平菇500克、蔥适量、姜适量、青椒3個。
2、準備适量蔥姜,3個青椒斜刀切成段。
3、鍋中先準備清水燒開,利用燒水時間将平菇撕開并清理掉根部雜物,水開後将平菇放入鍋中,并放入少許鹽,起到殺菌去腥味的作用,在鍋中焯一分半鐘即可撈出。
4、撈出平菇後用涼水沖洗,然後用手将平菇的多餘水分擠出備用。
5、鍋中油熱後放蔥姜青椒,炒出香味後,放入平菇,翻炒均勻,大概3分鐘後加入生抽繼續翻炒大概2分鐘。
6、然後加入少許鹽、味精調味翻炒均勻,即可出鍋!
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