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山東吊餅的做法和配方

美食 更新时间:2024-08-06 18:12:01

  1、原料:面粉250g、酵母1小勺、鹽3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若幹。

  2、放入酵母和面,将面團多揉一會,确保面的勁道,放置在溫暖處使面團發酵。

  3、發酵好的面團擀成長方形,将面片折疊幾次,折疊後再擀長,其目的是為了起酥層,最終擀成圓形。

  4、在面餅上撒上一層油酥,然後折疊再擀成圓形。

  5、在做好的面餅四周用刀按一個方向劃幾刀,一是為了美觀,二是方便面餅熟透,然後在面餅上撒一層芝麻。

  6、在面餅底部輕撒一些水就可以上鍋了,将做好的面餅貼在鍋上面。

  7、加熱鍋,等待面餅表面金黃即可出鍋,一個香噴噴的吊餅就做好了。

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