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山東吊餅的做法和配方

美食更新时间:2025-02-01 07:21:06

　　1、原料：面粉250g、酵母1小勺、鹽3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若幹。

　　2、放入酵母和面，将面團多揉一會，确保面的勁道，放置在溫暖處使面團發酵。

　　3、發酵好的面團擀成長方形，将面片折疊幾次，折疊後再擀長，其目的是為了起酥層，最終擀成圓形。

　　4、在面餅上撒上一層油酥，然後折疊再擀成圓形。

　　5、在做好的面餅四周用刀按一個方向劃幾刀，一是為了美觀，二是方便面餅熟透，然後在面餅上撒一層芝麻。

　　6、在面餅底部輕撒一些水就可以上鍋了，将做好的面餅貼在鍋上面。

　　7、加熱鍋，等待面餅表面金黃即可出鍋，一個香噴噴的吊餅就做好了。

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