1、首先準備好辣椒,爆炒辣椒一般用青辣椒,選不是很辣的那種,再洗幹淨辣椒,把辣椒的蒂切掉。
2、然後把辣椒用刀拍扁。準備好豆豉,稍微放一點就可以了,切好姜蒜先下鍋炒香。
3、再把拍好的青辣椒放下去用油爆炒。炒一會之後就可以看到辣椒開始有點形狀了。
4、最後放鹽,生抽以及雞精,攪拌均勻就可以出鍋。
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