1、材料:生蚝适量、姜3片、蔥2根、食鹽适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量。
2、蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,姜切片。
3、将生蚝清洗幹淨,之後燒開水,放到水中燙幾下,湯水變白,聞到海腥味就可以撈出來了,不用煮太長時間。
4、用廚房紙把焯過的蚝吸去水分。
5、鍋内放少許油,先把姜和蔥白爆香。
6、放入生蚝,小心翻炒。
7、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻。
8、最後放入蔥葉段即可熄火。
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