1、切開白菜,洗淨後,淋鹽水,再在白菜上均勻地塗上鹽,在鹽水裡浸泡一晚後,拿出瀝幹。
2、醬料:在湯(水亦可)中加入辣椒粉攪拌均勻,将蔥.蒜.切好,把要加的海鮮,魚類剁成泥,加入少量酒,油。将所有調料拌勻,最後加鹽(多少按個人口味)。
3、從白菜芯開始,将醬料均勻塗抹在每片白菜上,最後用最外面的葉子包裹住,放入容器即可。
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