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莜面窩窩怎麼做

美食 更新时间:2025-05-03 10:24:51

  1、選取上好的莜麥,用鍋炒熟或是用水煮熟。

  2、炒熟或煮熟的莜面晾幹後磨成面,用細籮來籮,隻取頭遍、二遍之面。

  3、把莜面放在盆内,用等量開水潑起,用面杖攪勻,乘熱用手揉好,捏窩頭或饅頭形狀,上籠蒸,蒸到一定火侯,取出來立馬揉好,再乘熱在面案或刀面上未推。

  4、把做好的窩窩坯子上籠蒸,蒸熟後趁熱吃。

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