1、主料:鴨腿6個,輔料:聖女果适量,蜂蜜适量,調料:食鹽适量,姜适量,料酒适量,大蒜适量,白醋适量,胡椒适量,五香粉适量。
2、将大蒜,姜片,鹽,胡椒,料酒,五香粉等調料加入已放鴨腿的容器中。
3、帶上一次性手套将所有調料攪拌腌制。
4、覆蓋一層保鮮膜放入冰箱中腌制一晚上,中間拿出來翻動一下。
5、将腌好的鴨腿放入簸箕内風幹。
6、将蜂蜜和白醋按2:1比例調勻。
7、在烤盤上鋪一層錫箔紙,将烤架放在上面。
8、在風幹好的鴨腿上均勻的刷成蜂蜜醋液。
9、将其他所有的鴨腿都刷上蜂蜜醋液後放在烤架上。
10、預熱190度烤箱,将放有鴨腿的烤架放在中層,鋪有錫紙的烤盤放在中下層,烤上十五分鐘後拿出來翻面,再刷層蜂蜜醋液,繼續烤十五分鐘。
11、将烤好的鴨腿拿出, 下面包好錫紙。
12、裝入盤中,中間擺上聖女果即可。
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