1、食材:南瓜泥160g、水55-65g、高筋面粉260g、全麥面粉60g、鹽3g、酵母3g、黃油20g、糖50g、水1000g。
2、除了黃油,将所有材料放入面包桶揉成團,然後放入黃油揉成光滑的面團。
3、将面團分割成小面團揉圓松弛10分鐘。
4、取一個小面團壓扁,中間戳個洞。
5、圍城圓邊捏起,團成圓。
6、放入烤箱發酵30分鐘左右。
7、将糖加入1000g水煮開,然後放入貝果,兩面各煎30秒撈出。
8、放入烤箱中層用200度烤20分鐘即可,南瓜貝果就做好了。
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