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鴨掌的拆骨方法

美食 更新时间:2024-09-28 08:23:59

  1、準備好要去骨的鴨掌,鍋中放清水燒開,下鴨掌煮至水微沸,撈出鴨掌。

  2、放在冷水中過涼,不要浸泡,而是用筷子反複在水中撈出放入共計三次,鴨掌控幹水分,用刀順着鴨掌有骨頭的地方劃刀。

  3、慢慢從肉中剝離出骨頭,最後将骨頭完整取出即可。

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