跟溫度、浸泡環境等有關。一般浸泡大米用于蒸煮食用,30分鐘—2小時即可,不宜浸泡太久,在溫度較高的情況下,浸泡在水中的大米,6小時後就會逐漸滋生細菌、黴菌等有害微生物,若是浸泡的容器不幹淨,可能産生有毒物質更快速,人食用後有飲食健康風險,而冬季溫度較低,可能浸泡24小時後大米才會腐壞變質。
米洗了沒煮怎麼保存:1、将大米用漏盆瀝幹水分,然後放置到米粒表面稍幹的狀态;
2、然後把大米用密封性好的保鮮袋或保鮮碗裝好;
3、置于冰箱冷藏室保存,可存放2天左右,放入冰箱冷凍室,可保存1—3個月。
4、天氣晴朗的情況下,還可放到室外曬幹水分,繼續保存半個月左右。
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