1、青椒去蒂和籽,洗淨,切絲備用。
2、土豆去皮,洗淨,切絲,放在清水中洗去澱粉。(一般洗三次即可,備用)
3、鍋内放油,加熱至7分熱,加蔥花等爆鍋,将土豆絲從水中撈出,去水分(不要去的太徹底),放入鍋中翻炒,然後加入青椒絲,加調料翻炒至成熟即可。
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