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捆雞是什麼材料做的

美食 更新时间:2024-08-10 00:11:43

捆雞有素捆雞與肉捆雞兩種。葷捆雞又稱肉捆雞,是由鴨腸、雞腸、豬小腸等緊緊捆綁成火腿狀,然後在特質鹵水中鹵制而成的半成品。要吃的時候将其切薄片,或涼拌、或小炒皆可食用。口感柔韌多汁,入口略苦後轉鮮甜,回味無窮。素捆雞是豆制品做的,跟葷捆雞形态一樣,全國都有,又稱為素雞。

湖南長沙美食小吃:第一名自然是長沙最著名的臭豆腐,這個也是令長沙聞名全國、馳名中外的一個代表小吃。臭豆腐其實并不是因為豆腐臭,是因為豆腐蘸那個鹵水,有一股特别的異味,而這個異味也并不是指的難聞的那個味道,還挺多人喜歡臭豆腐的氣味的。而且剛剛出爐的臭豆腐并不臭,是一種豆腐的清香味。

第二名自然就是口味蝦了,在長沙很多年輕人吃夜宵都會點口味蝦。在湖南台的王牌節目《快樂大本營》中的快樂家族也經常會在節目中提到長沙的口味蝦,說是下了節目之後就會組織一起去吃口味蝦。

還有特别受歡迎的,就是醬闆鴨。醬闆鴨,不僅是長沙的象征,也是湖南的本地小吃。醬闆鴨的制作工序非常的複雜,要先經過30多種名貴的藥材浸泡。然後還要用香料輔佐入味,再經過風幹、烘烤等流程才能夠制作成一道醬闆鴨。

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