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串燒年糕的做法

美食更新时间:2025-02-24 07:53:14

　　1、用料：年糕适量、胡蘿蔔适量、黃瓜适量、食鹽适量、生抽适量、米醋适量、香油适量、辣醬适量、小蔥适量、辣椒油适量。

　　2、年糕切成約1厘米厚的塊,胡蘿蔔與青瓜洗淨切成粗條;将适量的老幹媽香辣醬、生抽、鹽、米醋、辣椒油、幾滴芝麻油放入小碗中，拌勻成調味汁待用；3、小香蔥切成末；

　　4、鍋中放入适量的水,燒開後下入年糕,煮至年糕變軟無硬心後撈出；

　　5、胡蘿蔔也放入沸水中焯燙兩三分鐘後撈出；

　　6、将年糕、胡蘿蔔、青瓜用竹簽串起來；

　　7、平底鍋内放油,放入串好的年糕串,小火将年糕煎至兩面發黃；

　　8、用小刷子醮上調味汁均勻地刷在年糕串上,再撒上香蔥末略煎一會兒即可。

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