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黃骨魚焖豆腐的做法

美食 更新时间:2024-07-22 23:10:35

  1、食材:豆腐二塊、黃骨魚适量、小蔥适量、适量鹽。

  2、将買回的豆腐用清水泡洗,切成小塊備用。

  3、将宰好的黃骨魚,用清水清洗幹淨,切成小段,加入适量鹽、姜片與料酒腌制20分鐘。

  4、姜去皮,切成細絲備用。

  5、小蔥,去頭去外衣;香菜,去掉枯葉,洗幹淨根部;切成細碎,備用。

  6、熱鍋少油,放入姜絲爆炒;加入腌制好的魚塊,炒至魚肉變色。

  7、加入适量水,以沒過食材2/3處為好;加入适量料酒,煮至水開。

  8、加入切成小方塊的豆腐,小心翻轉均勻,當湯汁再次燒開,加入适量的鹽;

  9、最後加入切好的香菜碎粒,翻轉一下即可裝盆開吃。

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