農家泡椒的腌制方法-tft每日頭條

農家泡椒的腌制方法

美食更新时间:2025-01-27 04:14:00

　　1、準備好辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。

　　2、準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。

　　3、備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大曲（燒酒、酒釀均可）。

　　4、洗淨紅辣椒，晾幹，沒有水迹，方可确保不變質。将大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。

　　5、密封，隔絕空氣，避免泡椒變質。至于何時可以享用，就自己決定吧。

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