1、食材:面包蟹900克、姜15克、大蔥30克2人份、黃酒1湯匙。
2、大蔥根部切大段,葉子切細絲。
3、姜切絲。
4、面包蟹刷洗幹淨。
5、掰掉蟹腳,用錘子錘一錘,便于入味。
6、掰開蟹蓋,撕掉鰓,斬成小塊。
7、鍋裡倒入比平時炒菜多一倍的油。
8、放入面包蟹炒制。
9、翻炒至蟹殼變紅後盛出。
10、用底油爆香蔥姜。
11、随後再放入面包蟹。
12、調入醬油、黃酒,加入少許水,煮開後轉小火焖煮約8分鐘。
13、最後放入蔥葉,大火翻炒幾下即可。
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