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反沙糖油索的做法

美食更新时间:2024-11-19 14:37:27

　　1、食材：面粉500克，油140克,水170克，鹽6克,泡打粉6克，糖150克。

　　2、把面粉，油，水，鹽，泡打粉按配比和面備用。

　　3、把面團切成小塊，然後再索成條做成油索。

　　4、把做好的油索靜置10分鐘再油炸。

　　5、油下鍋加熱再把靜置好的油索放入慢火炸至金黃色即可，可以炸二次更酥更脆。

　　6、撈出瀝油，備用。

　　7、留一點點油再下150克糖及半碗水，不停地翻動。

　　8、翻炒至糖滴入水中這樣子就完成了。

　　9、加入黑芝麻，然後把炸好的油索放入鍋裡不停地翻炒直到均勻塗抹上糖。

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