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反沙糖油索的做法

美食 更新时间:2024-12-29 15:12:59

  1、食材:面粉500克,油140克,水170克,鹽6克,泡打粉6克,糖150克。

  2、把面粉,油,水,鹽,泡打粉按配比和面備用。

  3、把面團切成小塊,然後再索成條做成油索。

  4、把做好的油索靜置10分鐘再油炸。

  5、油下鍋加熱再把靜置好的油索放入慢火炸至金黃色即可,可以炸二次更酥更脆。

  6、撈出瀝油,備用。

  7、留一點點油再下150克糖及半碗水,不停地翻動。

  8、翻炒至糖滴入水中這樣子就完成了。

  9、加入黑芝麻,然後把炸好的油索放入鍋裡不停地翻炒直到均勻塗抹上糖。

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