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小白菜炖豆腐做法

美食 更新时间:2024-10-21 01:09:28

  1、将小白菜去黃葉洗淨,切成段。将豆腐切成2厘米見方的塊,放入開水中汆透,撈出,用涼水沖涼,瀝幹水分。

  2、将花生油入鍋燒熱,投入蔥花、姜末煸香,加入精鹽,倒開水、豆腐燒開,撇去浮沫。再放入小白菜,慢炖四五分鐘,淋上香油,起鍋裝碗即可。

  3、小白菜炖豆腐具有綠白相襯,清素鮮嫩的特點。 豆腐含豐富的植物蛋白,有生津潤燥的功效。小白菜清肺止咳,養陰生津,解毒。此菜清肺祛火。

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