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南方與北方的飲食習慣

知識 更新时间:2024-11-30 14:52:12

  主要有兩個差異:

  1、南米北面,我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯,北方人喜面食,其實這與南北方的農業生産結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主,所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少,氣溫較低,耕地多為旱地,适合喜幹耐寒的小麥生長。

  2、南甜北鹹,我國北方地處暖溫帶,冬季寒冷幹燥,夏季溫和多雨,氣溫年較差大,在過去,即使少量的蔬菜也難以過冬,同時又不舍得一時揮霍掉,北方人便把菜腌制起來,這樣一來,北方大多數人也養成了吃鹹的習慣。廣東、浙江、雲南等地居民也大多愛吃甜食。南方多雨,光熱條件好,盛産甘蔗,自然也就養成了吃甜的習慣。

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