1、食材:蝦仁350克,蘆筍300克,青紅椒50克,蔥姜25克。
2、食材,蝦仁已經用姜絲,鹽,糖,生抽,生粉腌制過,把青紅椒切成條,蘆筍切斜片,蔥切段。
3、鍋内放鹽,糖,油,清水。水開後把蘆筍和青紅椒一起放入焯燙。
4、鍋内坐油,爆香蔥白段後,放入蝦仁大火翻炒,蝦仁稍稍轉色,即放入事先焯好的青紅椒和蘆筍。
5、稍稍翻炒後,放入調味汁(鹽,糖,水,生粉,生抽,蚝油)翻炒均勻後,最後放入蔥段。
6、最後翻炒均勻即可出鍋。
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