吊井法。光聽它的名字，大家應該就能夠猜出它的做法了吧。沒錯，其實這種辦法操作起來非常地方便簡單，就是把種子用冷水浸泡過之後，然後再用稀薄的醋溶液進行搓洗，以洗去其表面的黏液，接着再稍微将其晾幹，再用幹淨的濕布包裹起來，然後将它放在井口下方離水面十到三十公分的地方就可以了。由于井裡的溫度比較恒定，也是最适合莴筍的種子發芽的溫度，因此放在這裡有利于出芽。但是要注意，每天都要觀察一下種子的狀态，并且用井水沖洗一兩次，防止發生腐爛的情況。一般這麼做了之後，不出四天，就會看到出芽了。
冷藏法。這個适合家裡面有冰箱的人進行操作，不過話說回來，就算是在比較偏遠的農村，很多人家應該也是有的吧，所以這種方法可以說是更實用的了。在冰箱的冷藏櫃裡面，溫度基本上就是适合莴筍的種子發芽的，所以咱們可以将已經浸泡過的種子直接放到這裡面，并且使裡面的溫度保持在三到五度，在裡面放過一天之後，再次種子取出，然後放到陰涼并且通風的地方進行催芽。在此期間，需要每天多次噴水，保持種子的表面始終有一定的濕潤度，一般三到五天之後，就可以看到出芽了。
灌水法。這個辦法需要準備一塊苗床，其土壤的質地要很松，以有利于小苗的破土，另外要保證有一定的肥力，從而可以為小苗提供初期的養分。苗床準備好了之後，就可以把種子撒在上面，然後在那上面蓋上一層稻草，再用石頭在上面緊緊地壓住。每天下午快要天黑的時候，将整個苗床灌水，令其濕透。這樣操作了之後，隻需要兩三天，種子就會萌發了。再過一段時間，等小苗長出三五片真葉的時候，就可以拔出去定植了。
拌沙法。這也是大規模種植的農戶經常采用的辦法，它的操作也是很簡單的，隻是需要準備一些沙子。但是采用這個辦法，種子應該進行特别的處理，浸泡的時候，就不能夠隻用清水了，而應該用高脂膜的一百倍液，浸泡的時間，在一到兩個鐘頭之間。泡好了之後，就可以把種子取出來，然後将其與已經預先濕潤過的沙子進行混合。做好了之後，把它放在通風比較好的地方，一般在三到四天以後，就可以看到出芽了。
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