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油酥火燒做法教程

美食 更新时间:2025-01-24 09:51:18

  1、先取200克面粉,加上60克開水喝100克涼水,拌成絮狀,再加10克食用油,揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜醒發半個小時。

  2、醒面的時間,做油酥:40克食用油加熱,倒上80克面粉,攪拌成顆粒狀,晾涼裝入保鮮袋擀開備用。

  3、醒好的面團擀成一個長方形大面片,再鋪上擀好的油酥。

  4、然後順着一邊卷起,分成均勻的十等份,再把小面劑子擀成薄皮,對折成三層,全部處理好,備用。

  5、最後起鍋刷上一層食用油,放上做好的面片,煎至兩面金黃酥脆盛出即可。

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