1、饅頭若在回鍋前,在饅頭的表皮淋一點水,蒸出的饅頭就會松軟可口又省時間。
2、饅頭還可以炸哦,炸饅頭片省油小竅門,取半碗冷水,饅頭片在炸之前在冷水中漫一下,再放入油鍋中炸,這樣炸出來的饅頭片外焦裡嫩,又省油又好吃。
3、饅頭切片,香蔥切末,取一大碗放入面粉,雞蛋攪拌,再加入香蔥末,精鹽,鮮牛奶,調成糊狀,把切好的饅頭片放調好的雞蛋糊裡裹均勻,油燒至六七成熟就可以要炸了,炸到淺黃色撈出,瀝油,裝盤,這樣的饅頭外皮酥脆奶香可口,别有一種風味。
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