1、食材:三黃雞1隻,蓮子适量,木耳适量,薏米适量,玉米适量,水發香菇适量,花生适量,蚝油1碟,黃豆醬油适量,冰糖适量,大蔥2根,鹽适量。
2、香菇,木耳,蓮子,薏米,提前用水泡發好。
3、三黃雞用黃豆醬油揉搓後,腌半小時。
4、将蓮子,木耳,香菇,玉米,薏米,花生加蚝油,少許鹽拌勻。
5、将拌好的材料放入雞肚中,封口處放幾段大蔥,用牙簽将雞肚封住。
6、鍋内放水略于雞持平,加入醬油一碗,冰糖一塊,蔥幾段。
7、電壓力鍋調“雞肉”檔。(如果用煤氣竈,大火燒開,撇浮末,小火煮一個小時。)
8、大功告成。
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