1、選用豬軟五花,刮淨茸毛,泡淨血污。
2、帶皮切成薄薄的長方片,投入炒鍋煸炒斷生。
3、放入蔥片、姜絲,滴浸香醋速炒幾下烹出香味。
4、放淺色醬油和鹽水等調味品,煎至入味。
5、投入長青尖椒塊,翻炒幾下出鍋即可。
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