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鳳爪怎麼做涼菜

美食 更新时间:2024-08-04 07:03:34

  1、食材:鳳爪适量、蔥姜适量、八角适量、鹽适量、醬油适量、幹辣椒适量、花椒适量、青紅椒适量、食用油适量、蚝油适量、白糖适量、陳醋适量。

  2、準備鳳爪适量,清洗幹淨,去掉爪尖。

  3、涼水下鍋,下入蔥姜,水開,焯水三分鐘撈出備用。

  4、鍋裡放溫水,倒入鳳爪,放入蔥姜、八角、醬油、半勺鹽、蓋鍋蓋,至少煮20分鐘。焖爛。

  5、準備碗,幹辣椒、花椒,熱油淋到碗裡。

  6、煮好的鳳爪撕開,去掉長骨頭備用。

  7、放蒜末,可以多放一些。再加青紅椒、蔥絲、加少許蚝油、白糖、陳醋、少許鹽。

  8、拌均勻,美味的涼拌鳳爪就做好啦。

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