用料:黃豆醬1勺、生菜2棵、油少許。
1、将生菜洗幹淨後撕小塊。
2、鍋中放入少許油。
3、油溫燒到七成熱時倒入生菜。
4、生菜翻炒均勻後加入一勺黃豆醬。
5、繼續翻炒,黃豆醬和生菜炒均勻後即可。
生菜葉用莴苣的俗稱,又稱鵝仔菜、唛仔菜、莴仔菜,屬菊科莴苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集成甘藍狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。生菜原産歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入中國的曆史較悠久,東南沿海,特别是大城市近郊、兩廣地區栽培較多,近年來,栽培面積迅速擴大,生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
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