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橄榄油臨近過期還能吃嗎

美食 更新时间:2024-07-28 17:47:13

橄榄油臨近過期時需要觀察橄榄油油體的顔色,以及聞氣味,若油體較混,缺乏光澤,且聞起來有陳腐味、黴潮味、哈喇味等異味,橄榄油即為變質,不宜再食用。若橄榄油沒有變質,可以繼續食用。

橄榄油在開封後,使用壽命會縮短,建議使用後蓋好瓶蓋,以免發生氧化,出現變質的情況。

橄榄油:

橄榄油,屬木本植物油,是由新鮮的油橄榄果實直接冷榨而成的,不經加熱和化學處理,保留了天然營養成分,橄榄油被認為是迄今所發現的油脂中最适合人體營養的油脂。

橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的曆史,在西方被譽為液體黃金,植物油皇後,地中海甘露,原因就在于其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調用途,可供食用的高檔橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁,(剩餘物通過化學法提取橄榄果渣油)是世界上以自然狀态的形式供人類食用的木本植物油之一。

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