tft每日頭條

 > 美食

 > 西紅柿生吃有營養還是熟吃有營養

西紅柿生吃有營養還是熟吃有營養

美食 更新时间:2025-01-30 13:50:53

  1、熟吃,西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效,燒熟的西紅柿中番茄紅素水平比生西紅柿更高。因此,熟吃西紅柿護心效果會更好。

  2、人們食用加熱後的西紅柿,更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁,從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外,西紅柿在烹調過程中,常會用到花生油、色拉油等植物油,而這些油脂将幫助西紅柿将番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來,充分發揮抗氧化作用。

  3、當然,凡事有利必有弊,加熱後,西紅柿中的維生素C會受到損失,但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此,熟吃西紅柿比生吃屢禁不止素菜柿的總體營養價值要高。此外,西紅柿皮中含有大量的番茄紅素,因此,在食用時最好不要棄皮不食。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved