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龍利魚的營養價值

美食更新时间:2025-02-08 07:08:22

營養價值：龍利魚每100克的熱量為88大卡，而脂肪的含量為平均每100克含有脂肪4.00克，蛋白質則100克含13.00克。此外龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%，不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%。适量食用對人體有益。

龍利魚屬于高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。龍利魚的肌肉中，二十二碳六烯酸（DHA）這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。

龍利魚：龍利魚屬鲽形目、舌鳎科、舌鳎屬，俗稱子闆魚、鳎目、鳎米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活栖息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和适應多變的環境條件的特點，适溫範圍3.5-32℃，最适水溫14-24℃，适鹽範圍14‰-33‰。半滑舌鳎自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養豐富，曆來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睐，活魚價格很高。加之，半滑舌鳎生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，适合在養殖大菱鲆、牙鲆的大棚内養殖。

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