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紅豆青團做法步驟

美食 更新时间:2024-11-16 20:16:18

  1、材料:艾草(已洗淨)、紅豆餡

  2、糯米粉、粳米粉、糖水、堿

  3、将已洗淨的艾草下入沸水中,擱入适量的堿。

  4、焯一下、撈出。

  5、用清水過涼。

  6、将過涼好的艾草撈起、擠幹水分,放在案闆上剁碎。

  7、将糯米粉和粳米粉倒入在盆中。

  8、合入剁好的艾草,逐步加入糖水。

  9、成艾草糯米團。

  10、接着,取一些艾草糯米團捏成一個窩,放上紅豆餡。

  11、包好揉成圓球壓扁一下。

  12、然後, 放入鋪有粽葉的蒸鍋中。

  13、蓋上蓋,用大火蒸至15分鐘,即可。

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