tft每日頭條

 > 美食

 > 焗魚塊的制作方法

焗魚塊的制作方法

美食 更新时间:2025-01-13 17:13:06

  1、主料:花鲢魚身1條、香菜2根、食用油适量、味極鮮适量、五香粉适量、生粉适量、料酒适量、綠蔥2根、生姜6片、白糖2小勺、食鹽1.5小勺、香醋1/3小湯匙。

  2、将花鲢魚的魚身洗淨瀝幹水分後切大塊,寬度比手指略寬最好,蔥姜切好備用

  3、将蔥姜、魚塊放在盆中,調入食鹽、白糖、料酒、五香粉和味極鮮醬油。

  4、揉搓均勻後腌制3~4小時,便于很好入味。

  5、取出腌好的魚塊,抖去蔥姜等調料放至生粉盤中,将兩面均勻裹上一層簿簿生粉,腌魚時滲出來的汁鹵不要倒掉,後面有用。

  6、平底鍋燒熱倒入适量食用油,再放入裹好生粉的魚塊。

  7、開中火,依次慢慢将魚塊兩面煎制焦熟關火,想省事的就可以直接開吃,香酥肉嫩。

  8、将洗淨的蔥姜片、香菜頭放入砂鍋打底,放至燃氣竈具開小火加熱。

  9、待砂鍋燒熱後,放入剛剛煎好的魚塊,再倒入腌魚的滲出來的汁鹵。

  10、加蓋大火、快速焖焗魚塊。

  11、待滋滋聲音逐漸變小,說明砂鍋中的水分已漸幹,此時打開鍋蓋砂鍋中熱氣沸騰、香味撲鼻啊。

  12、快速沿着砂鍋四周滴少許鍋邊醋,即可去腥又能增香,最後再撒些香菜,利用餘溫使得香菜的味道浸入魚肉中,進一步提香增味。

  13、砂鍋焗魚塊就完美出鍋啦!

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved