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小龍蝦制作步驟

美食 更新时间:2024-09-15 13:20:43

  1、小龍蝦,剪掉頭部,去掉蝦線,用刷子清洗幹淨。

  2、土豆去皮清洗幹淨煮熟切片碼去砂鍋。幹辣椒剪短用清水浸泡備用。

  3、鍋裡倒油,下入蒜和姜,爆香。

  4、下入幹辣椒段爆香。

  5、放花椒,麻椒,香葉,八角,陳皮爆香。

  6、倒兩勺豆瓣醬,炒出紅油。

  7、倒小龍蝦,翻炒變色後加适量料酒。

  8、加醬油和耗油翻炒至完全變紅,倒兩碗清水,焖五分鐘。

  9、撈出蓋在土豆片上,淋上湯汁。焖煮五分鐘即可。

  10、出鍋前放上香菜蔥花就完美了。

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