1、豆腐一塊,澱粉少許,蒜蓉辣醬一勺,耗油一勺,番茄沙司一勺,白糖适量,辣椒粉随意,胡椒粉少許,孜然粉随意,熟芝麻少許,香菜碎少許。
2、豆腐切成長方形的,厚度大約一厘米左右。
3、準備好的料放一邊備用。
4、往切好的豆腐塊上撒少許玉米澱粉,澱粉不用太多,每塊豆腐表層薄薄一層就可以。
5、鐵闆或者平底鍋燒熱倒入油,将豆腐一塊塊擺入開始煎豆腐,等到豆腐一面煎黃後,給它翻個面繼續煎。
6、兩面都煎好後,把火調到最小,刷上提前調好的醬料和芝麻辣椒粉。
7、最後撒上一把小蔥香菜碎,出鍋。
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