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水煮魚片

美食 更新时间:2024-11-11 15:35:53

  1、材料:青魚肉150克,辣椒沙司20克,蛋清、精鹽、蔥、姜汁、味精,幹澱粉各少許。

  2、将青魚肉洗淨,用刀斜批成大薄片,放入碗内,加蛋清、精鹽、蔥姜汁、味精、幹澱粉、拌和上漿。入冰箱冷藏半小時。

  3、炒鍋内放入清水煮沸,倒入魚片劃散,片刻後撈出瀝幹水分,裝入盆中。上桌時跟小碟辣椒沙司,即可沾着食用。

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