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家庭炖雞怎麼炖好吃

美食更新时间:2024-07-18 22:21:30

用料：土雞１隻、姜５克、蔥５克、桂圓２個、紅棗２個、黃芪３克、白芍２克、黨參３克、當歸２克、枸杞５克、鹽２克。

1、土雞焯水後撈出，瀝幹備用。

2、冷水入鍋，放入蔥姜。

3、放入紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨參、當歸。

4、大火煮沸後轉小火炖一小時。

5、加适量鹽調味即可食用。

雞：

雞肉指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，适合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但适于熱炒、炖湯，而且是比較适合冷食涼拌的肉類。

雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

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