1、原料:蓮藕500克,紅豆、黃豆、眉豆、蓮子各20克。
2、材料:陳皮1塊,蜜棗2粒,15碗水,鹽酌量。
3、紅豆、黃豆、眉豆、蓮子洗淨,用溫水提前浸發。
4、如怕蓮心清苦,可剔去。
5、蓮藕洗淨,用小刀輕刮去藕衣,切塊。
6、以上材料倒入瓦煲,先用武火燒開10分鐘,改文火慢慢煲2.5小時,加鹽調味即可。
7、煲這類有澱粉質的湯料,要時不時用鍋鏟刮一刮煲底,避免煲底粘焦。
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