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做番石榴蛋糕竅門

美食更新时间:2024-07-04 13:52:12

　　1、食材明細：奶酪250克、淡奶油250克、蛋黃2個、白糖（蛋黃裡）10克、白糖（淡奶油裡）40克、吉利丁4片、番石榴350克、冷水60克、牛奶20克。

　　2、準備一個玫瑰花6連摸，一個6寸園模的量。

　　3、番石榴去皮去籽，加牛奶用料理機打碎，過篩兩次備用。

　　4、吉利丁片放入60克冷水泡軟，隔水融化備用。

　　5、淡奶油打至漸顯紋路。

　　6、蛋黃加白糖攪拌至白糖融化顔色變淺。

　　7、奶酪隔水融化拌入打好的蛋黃糊。

　　8、番石榴液裡拌入融化的一般的吉利丁液拌勻。

　　9、奶酪糊加剩下的吉利丁液拌勻，形成兩種顔色的慕斯餡。

　　10、将兩種餡分别裝入兩個裱花袋，一起随意擠入模具。

　　11、震幾下入冰箱冷凍4小時以上。到時取出脫模即可。

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