1、主料:米飯200克、雞肉100克。
2、輔料:蚝油10毫升、胡蘿蔔50克、腰果仁50克、紅椒50克、青椒50克、調和油15毫升、蔥30克、白糖5克、大蒜20克、鹽少量、花椒面少量。
3、将雞胸脯肉切成絲,然後放入蚝油、白糖、鹽和花椒面拌勻腌制一會,這樣雞肉才會入味。
4、準備以下食材:腰果,青椒、紅椒、胡蘿蔔、大蒜和大蔥切碎。
5、炒鍋中放入适量調和油,然後将腰果仁放入鍋中炸熟。
6、熟後撈出然後拍碎。
7、将蔥末放入鍋中煸香。
8、将腌制好的雞胸脯肉丁放入鍋中。
9、翻炒一會後将胡蘿蔔放入鍋中。
10、翻炒幾下後放入蚝油。
11、将青椒和紅椒粒放入鍋中。
12、将食材炒勻後将二米飯放入鍋中,最好用隔夜的剩飯炒。
13、小火,用鏟子不停翻炒,将米粒炒散即可。
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