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焗石螺的方法

美食 更新时间:2025-01-11 19:58:11

  1、石螺600g,青椒2個,紫蘇葉适量,蔥、姜、蒜适量,油适量,鹽适量。

  2、石螺用箝子将螺尾剪掉,再用清水加少量鹽水浸泡。

  3、蒜切粒,紫蘇葉洗淨切絲,青椒切片,蔥留頭。

  4、用開水将螺燙熟去腥,撈出洗淨,瀝幹水份。

  5、起鍋燒油,放入青椒,蔥頭炒香。

  6、放入螺,翻炒入味,然後焗熟。

  7、放入蘇子葉炒勻,加入醬油、鹽、糖和适量的清水大火收汁焗熟。

  8、出鍋裝盤,撒上蔥花即可。

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