正宗漳州鹽雞的腌制方法-tft每日頭條

正宗漳州鹽雞的腌制方法

美食更新时间:2024-07-20 21:18:49

　　1、食材原料：

　　小仔雞一隻、鹽10克、蔥6根、姜一塊、胡椒粉1勺、料酒3勺、蒜3瓣。

　　2、做法：

　　（1）小仔雞一隻（2斤）、用鹽、胡椒粉、姜片、蔥結、蒜、料酒腌制一小時。

　　（2）蔥姜蒜改刀。

　　（3）砂鍋底部刷油、放上姜片、蔥結。

　　（4）然後再鋪上腌制後的雞。

　　（5）砂鍋蓋上蓋子中火、加熱20分。

　　（6）另外起一口鍋、放入一勺花椒油、一勺芝麻油燒熱。

　　（7）20分鐘以後開蓋、淋上2勺子蒸魚豉油。

　　（8）撒上蔥花。

　　（9）淋上第六步的熱油。

　　（10）剁塊開吃、鮮嫩、香。

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