高麗參炖雞湯做法步驟詳解-tft每日頭條

高麗參炖雞湯做法步驟詳解

美食更新时间:2024-07-20 21:18:49

　　1、原料：雞一隻、高麗參200g、香菇、糯米、遠志、龜闆。

　　2、調料：家用精鹽适量。

　　3、雞肉可熱炒，炖湯，涼拌。

　　4、雞肉的營養高于雞湯。雞湯，内含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易于吸收消化，對身體大有補益。适用于營養不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經不調、病後虛弱等人食用。

　　5、雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和緻癌物的倉庫，應棄掉不要。

　　6、雞的肉質内含有谷氨酸鈉，可以說是“自帶味精”。烹調鮮雞時隻需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，做時可以适當放些花椒、大料，有助于驅除惡味兒。

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