材料:荞麥面,堿面,雞蛋。
1、準備荞麥面若幹,裡面加入少量堿面,打入1個雞蛋。
2、加少量溫水,活成軟硬合适的面團,饧20分鐘。
3、如果做手擀面條,面還要和得硬點。
4、鍋中燒開水,用饸饹面機壓饸饹,水三開後撈出過涼水撈出即可。
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