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制作姜蔥炒蟹的過程

美食更新时间:2025-01-26 17:16:53

制作姜蔥炒蟹的過程（香到流口水的蔥姜炒蟹）1

疫情原因不能去南方過冬啦！網購了凍切蟹，炒份蔥姜蟹解解饞叭。就愛這個味

By 六六媽要變辣媽

用料

切蟹 500g
姜 5片
大蔥半根
料酒 3勺
海鮮醬油 1勺
蚝油 1勺
油适量
鹽适量
白糖（可不放） 1勺
澱粉适量

做法步驟

制作姜蔥炒蟹的過程（香到流口水的蔥姜炒蟹）2

1、切蟹洗淨，瀝幹水分，蔥和姜片切絲。

制作姜蔥炒蟹的過程（香到流口水的蔥姜炒蟹）3

2、調料汁：海鮮醬油，料酒，白糖，鹽，蚝油。

制作姜蔥炒蟹的過程（香到流口水的蔥姜炒蟹）4

3、起鍋燒油，油溫五成熱，放入蔥姜絲煸炒出香味。

制作姜蔥炒蟹的過程（香到流口水的蔥姜炒蟹）5

4、倒入螃蟹炒至微微變色。

制作姜蔥炒蟹的過程（香到流口水的蔥姜炒蟹）6

5、倒入調好的料汁，翻炒均勻，加入少許涼水，蓋上蓋子，中火焖3-5分鐘。

制作姜蔥炒蟹的過程（香到流口水的蔥姜炒蟹）7

6、出鍋前加入少許濕澱粉均勻勾芡。

制作姜蔥炒蟹的過程（香到流口水的蔥姜炒蟹）8

7、出鍋裝盤即可。

小貼士

焖制過程中可輕微翻動一次，使蟹子均勻受熱。焖制時間根據蟹的大小決定，我買的切蟹比較小，但肉很豐滿，所以我焖制了三分鐘。

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