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臘肉最簡單的家常炒法

美食 更新时间:2024-09-28 14:17:43

  1、蒜炒臘肉。原料:臘肉、大蒜、紅椒、料酒、油。做法:臘肉洗一下,放清水中煮開,撈起切小片瀝幹水待用。紅椒切小塊、大蒜洗淨切斜刀。鍋中放少許油,将臘肉塊放入小火炒出香味。加入大蒜。放少許料酒。放紅椒繼續翻炒1分鐘左右即可!

  2、芥藍炒臘肉。原料:芥藍300g、臘肉50g、鹽少許、雞粉少許。做法:鍋中添水,大火加熱;水沸後加入少許鹽;加入幾滴植物油;放入芥藍焯燙,過水後迅速撈出、瀝幹待用;倒掉水,将鍋拭幹,重新燒熱,放入切塊的臘肉,小火煸炒至出油;放入芥藍,大火爆炒一分鐘;關火,加少許鹽;加少許雞粉,翻炒均勻即可。

  3、臘肉炒土豆片。原料:臘肉一塊200g、土豆400g、青辣椒或菜椒一個、青蒜少許、老抽少許。做法:臘肉蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下。鍋裡熱油,放蔥姜炝鍋,倒入臘肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少許水,翻炒10分鐘至土豆熟,加青椒翻炒均勻。出鍋後加青蒜調味。

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