導語：為什麼東北人喜歡端午節吃“煮雞蛋”？很多人不了解，原來是老傳統，看完漲知識！

“千裡不同風，百裡不同俗”，時間如白駒過隙，感覺好像昨天還在盼望着過年，眨眼間馬上就到端午節了，記得小時候每到端午節媽媽都會挂葫蘆、煮雞蛋，那時候就很納悶，雞蛋和端午節有啥關系？真的是百思不得其解，但是小孩子的心思很簡單，有節過，有雞蛋可吃那就是一件令人高興的事情。所以說為什麼東北人喜歡端午節吃“煮雞蛋”？很多人不了解，看完漲知識。

【端午節吃雞蛋的習俗】

關于端午節吃煮雞蛋的習俗，民間流傳着一個傳說，相傳在很久很久以前，天上的瘟神每逢端午都要到人間播疫害人，而且主要是針對孩子，這件事情被女娲娘娘知道後，便找到瘟神，告訴他胸前挂着蛋袋的孩子都是她的孩子，不允許傷害，瘟神迫于女娲法力無邊，不敢與她作對。于是，這樣端午節吃雞蛋的習俗就流傳開來。

【端午節吃雞蛋的寓意】

小時候隻知道端午節的早上，媽媽會煮上一盆雞蛋，然後拿着雞蛋和小朋友去碰雞蛋，無論輸赢都樂在其中，而且每年都盼望着這一天，不僅是因為“碰蛋”給我帶來了樂趣，也是因為端午節可以有雞蛋可吃，可以改善生活；另外因為雞蛋的形狀如心形，民間相傳有“吃蛋生心”的說法，所以端午節吃雞蛋一方面是為了讨個好彩頭，圖吉利，寓意端午安康；另外端午節吃雞蛋，祈禱一年都不生病，吃完順順當當。

【粽香雞蛋煮法】

通過上面所述，知道和了解了東北人為啥喜歡端午節“吃煮雞蛋”，原來是老傳統，而且有着很好的寓意，那麼端午節如何煮出粽香四溢的雞蛋呢？下面我就分享一下煮雞蛋的好吃做法：

1、雞蛋要用食用鹽搓洗，目的是搓洗掉上面的雞毛、雜質、雞糞等髒東西，而且食鹽還可以消毒殺菌，這樣洗得幹淨，吃起來更放心，最後再用清水沖洗幹淨即可。

2、端午節吃粽子那是我國的傳統習俗，煮粽子時放上一些雞蛋一起煮，煮出的雞蛋口感Q彈，而且有一股子濃濃的粽香味，格外地好吃！但是如果不喜歡吃口感老的雞蛋，建議不要這樣煮，因為煮粽子的時間很長，雞蛋容易煮得比較老。正确的做法是：把洗好的雞蛋放入煮粽子的鍋内，大火一起煮，一般需要2個小時。

3、煮好的雞蛋取出後不要放入冷水中浸泡，那樣會有細菌侵入，對身體不好。正确的做法是：取出雞蛋，用冷水“激”一下，利用熱脹冷縮的原理，會使雞蛋更容易去殼。

一年一端午，一歲一安康，五月初五謂之端午節，東北人喜歡在這一天吃煮雞蛋，好吃更有好寓意：“粽”橫四海，“粽”是走運！端午祈平安，願健康！而且還可以體驗童真和樂趣！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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