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溜肉段做法

美食 更新时间:2025-02-06 21:00:35

  1、将準備好的豬肉改刀切成小塊。

  2、将肉塊放入盆中,加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉,用筷子攪拌均勻,腌制備用。

  3、将青椒切段,蔥姜蒜切片備用。

  4、在碗中倒入生抽、白糖、雞精、澱粉、香油适量,加入适量飲用水,攪拌均勻。

  5、在腌好的肉塊裡放入幹澱粉,攪拌均勻。

  6、起鍋燒油至油熱,放入肉塊,炸至肉塊外表發黃,撈出控油,将青椒過油炸一次撈出。

  7、将油鍋放蔥姜蒜爆香,倒入調好的醬汁。

  8、待湯汁濃稠時,放入炸好的肉塊和青椒,翻拌均勻後出鍋裝盤即可。

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